Обустройство кафе: выбор материалов и оборудования

   
Монолит - Публикации

Почему в ресторанах, кафе и фастфудах вкус еды качественно отличается от приготовленной в домашних условиях? Секрет кроется в использовании особых рецептов, в навыках поваров, а также в специализированном оборудовании. В хороших заведениях есть все: профессиональная техника для тепловой обработки, овощерезки и рисоварки, даже промышленные жироуловители, очищающие стоки от масел и жиров!

Общую атмосферу здесь дополняет внутренняя отделка. Дизайн интерьера кафе должен быть не только практичным, но и уютным. Посетители должны чувствовать почти домашнюю обстановку, что также положительно скажется на вкусе еды! Желательно, чтобы оформление было праздничным, запоминающимся, но не слишком навязчивым.

На что обратить внимание

В первую очередь ориентироваться стоит на максимальное количество возможных посетителей. От этого зависит верхний уровень нагрузки кухонного оборудования, объем печей и шкафов. Также следует подумать о площади кухонного помещения – оно должно быть просторным, чтобы вместилось все необходимое оборудование.

Кухонная техника должна быть сбалансированной. Важно выбрать такую производительность, чтобы она обеспечивала максимальное качество еды и высокую скорость ее приготовления. А в зависимости от состава меню стоит выбирать устройства специального назначения – например, для приготовления какого-нибудь национального блюда.

Большой объем работ предполагает образование огромного количества отходов, сбрасываемых в канализацию. Чтобы очистные системы не засорялись, рекомендуется использовать жироуловители – эффективный механизм, очищающий стоки от масел. Его можно установить в подсобное помещение или другое просторное место. Простота конструкции, вместительность и быстрая окупаемость – главные качества устройства.

Кроме технологической начинки, кафе должно иметь презентабельный вид. В этом поможет оформление с использованием подходящих строительных материалов.

Например, наиболее востребованным, красивым и практичным в данном случае считается сочетание дерева и камня. Оба материала экологически чисты, обладают оригинальной текстурой, способны создать комфортную обстановку, а также воплотить в реальность многие дизайнерские решения!

Дата: 02 сентября 2015, Просмотров: 125

Самые популярные материалы




Добавить комментарий

Имя

E-mail

Комментарий

Контрольный вопрос:
Сколько будет: 12*2-2